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O MOSCHOFILERO Kanakaris é feito da variedade de uva Moschofilero que é cultivada nos planaltos de Mantineia. Dando as características típicas da casta, este vinho mostra também uma expressão agradável e diferente do Moschofilero.
Seleção criteriosa das uvas Moschofilero para chegar à vinícola no estado ideal de maturidade e higiene. Colheita em pequenas caixas de até 20 libras. As uvas permanecem refrigeradas até atingirem os 8° C. Prensagem posterior para retirar apenas o mosto escorrido. Fermentação a baixas temperaturas não superiores a 15°C. O vinho permanece com suas borras finas por cerca de 2 meses. Engarrafado fresco sob atmosfera de gás inerte.
Um vinho branco moderno com um forte aroma a lima, maçã verde e rosas. Fresco e aromático na boca com acidez crocante, Acompanha bem peixes, carnes brancas, massas com molhos brancos leves.
